Sainte Lucie - Hivernage

Dimanche 10 Juin 2018, 4 heures et demi d'une agréable navigation et nous voici au mouillage à Rodney Bay, Sainte Lucie.

Mouillage très agréable avec beaucoup d'espace.

Nous retrouvons une ambiance anglaise à la marina : pelouses bien entretenues, fleurs, …

Ponton pour les annexes.

Lundi matin, sortie de Tahaa Tiva.

Prêt pour le levage.

Tahaa Tiva est un familier de cette opération.

Nous sommes sur le yard sur une place provisoire.

Très chaud, 40°C dans le carré !
L'air ne pénètre pas car Tahaa Tiva est mal orienté. Vivement notre place définitive.

Mardi après midi, nouvel emplacement mais encore provisoire !

Toc, Toc, Toc à la massette, où allons nous placer les bers?

Mercredi matin, nouveau changement mais cette fois-ci Tahaa Tiva est enfin sur son emplacement définitif.

Hé voilà!!

Les travaux d'hivernage ont commencé :

- Voiles démontées, il faut maintenant les plier. Vite avant la pluie.
Impossible à faire sur le chantier il faut aller à la marina, sur la pelouse.

- Drisses protégées,

- Moteur dessalé,

- Hors-bord dessalé, ...

Pauvre annexe!
Je crois bien que cela était son dernier voyage.
C'était son deuxième tour du monde.
Sniff!

Départ du chantier le 19 Juin pour une nuit à Castrie.

Mercredi 20 Juin, navette express pour Fort de France à 7 heures du matin.

Arrivée 8 heures 30.

Nous retrouverons Gatun, certificat de bonne santé et départ pour l'aéroport.

Voilà, cette année fût courte.

Nous reviendrons sur Tahaa Tiva en Janvier 2019.

Marchand de fruits et légumes au mouillage!

Les Saintes - Retour vers la Martinique

Nous voici sur le chemin du retour.

La Guadeloupe, Les Saintes, La Dominique et La Martinique.

Maison bateau à l'entrée du Bourg aux Saintes.

Dernières promenades aux Saintes.

Baie du Marigot hélas envahie par les sargasses.

Plage de Pompierre avec sa frange de sargasses. Dommage.

Mouillages à Saint Pierre, Fort de France, la Grande Anse d' Arlet et le Marin.

Arrivée au mouillage de Fort de France avec vue sur le Fort.

Vue de Fort de France depuis notre mouillage.

Encore de la maintenance pour Tahaa Tiva.

Le propulseur d'étrave est en panne.

Il a fallu trouver un électricien pour le diagnostic et la réparation : démontage, changement des charbons, remontage.

Le moteur Volvo a une petite fuite d'huile.

Le technicien dit que c'est un vice de fabrication.

La réparation sera prise avec la garantie (valable jusqu'en février 2019) et sera faite à notre retour en janvier 2019. Une chance !

Nous hivernons Tahaa Tiva à Sainte Lucie pendant la saison cyclonique.

Gatun ne peut pas venir avec nous.

Il va rester une dizaine de jours à La Martinique chez une dame en attendant notre départ le 20 juin pour la métropole.

Guadeloupe - Basse Terre - Le Nord

3ème jour : Basse Terre, le Nord

Direction Deshaies en passant par Sainte Rose.

Anse de Cluny

Arrivée à Deshaies sous des trombes d'eau, impossible de descendre de voiture.

Nous trouverons le soleil à Pointe Noire

Pointe Noire, place de la Mairie

Nous descendons jusqu'à l' Anse de la Grande Plaine, plage Caraïbe.
Retour par le nord avec un arrêt à Sofaïa, le saut des Trois Cornes au sud de Sainte Rose.
Ici aussi, les chemins de randonnées sont impraticables même avec nos tennis!

Sinon tout est prévu à l'arrivée des marcheurs.
Douches d'eau sulfureuse, excellentes pour la peau.

Glaces et accras pour se restaurer.
Une jeune guadeloupéenne vend des sorbets fabriqués dans une sorbetière manuelle.
Elle tourne, elle tourne ...

Guadeloupe - Basse Terre - Le Sud

2ème jour : Le sud de Basse Terre

Petit Bourg, Goyave, Capesterre.

Nous avons essayé de marcher jusqu'aux 3ème chutes du Carbet mais .... hélas nous étions mal équipés pour marcher sur des cailloux glissants, nous étions en tongs!!!! De vrais débutants!

Chemin de cailloux, nous n'irons pas loin

Nous continuons vers Trois rivières, Vieux fort, Basse Terre, Vieux Habitants, Bouillante, plage de Malendure où nous déjeunerons Chez Dada (très bien).

Retour par la route de traverse.
Petit arrêt à Maison de la forêt mais les chemins de randonnée sont impraticables à cause de la pluie.

 Cascade aux Ecrevisses, là c'est facile. Un chemin pavé nous y conduit.
Baignade pour tous les trois.

Guadeloupe - Grande Terre

Jeudi 17 Mai 2018, direction La Guadeloupe

Petite traversée de 4heures 30 pour arriver à la Marina Bas du Fort à Pointe à Pitre.

Notre propulseur d'étrave est tombé en panne juste au moment de rentrer dans notre place!

Marina très calme et sécurisée

Encore une réparation en prévision mais cela se fera à La Martinique.
Nous louons une petite voiture pour visiter l'île.

1er jour : Grande terre

Le Gosier

Pointe des châteaux

Pointe des colibris

Magnifique pointe.

Nous finissons le tour de Grande Terre par Le Moule, Les Grands Fonds, Les Abymes avec toujours de la pluies.
La météo a annoncé une dépression pour 3 jours, les 3 jours où nous avons loué la voiture!!

Guadeloupe - Les Saintes

Lundi 14 Mai 2018, nous partons pour Les Saintes.

Petite traversée de 3 heures avec 20 à 25 noeuds de vent et nous mouillons à Anse de Bourg sur une bouée.

Arrivée aux Saintes

Orgues de basalte, anse du Pain de Sucre

Arrivée dans la rade

La rade et le Bourg

Les ruelles du Bourg

4 jours calmes, baignade pour Gatun, planteur pour ses maîtres, mouillage un peu rouleur.

La prochaine étape sera La Guadeloupe.

La Dominique - Chocolaterie

Chocolaterie de Pointe Baptiste Estate

Ecabossage
Les cabosses sont ouvertes avec une machette pour en retirer les fèves de cacao.

Fermentation
Objectif de stopper le processus de germination de la fève .

Séchage

Objectif stopper la fermentation.

La Torréfaction

Les fèves sont chauffées pour développer l'arôme du cacao.

Le décorticage

Les fèves sont broyées pour séparer les morceaux de coques et les fèves par un système de ventilation.

Le broyage

Les fèves sont broyées pour obtenir une pâte épaisse .

Le malaxage

Objectif : obtenir une pâte avec la granulométrie voulue.

Le conchage

La pâte remuée pour obtenir la finesse désirée.

Le tempérage

Phase de cristallisation pour obtenir un chocolat brillant et fondant.

Phase délicate.

Le moulage

Le chocolat est coulé dans les moules.

Et maintenant, dégustez!!! Excellent.